Le beurre de Surgères reconnu pour son excellence

[caption id="attachment_10613" align="aligncenter" width="630"] Joseph Giraud a aussi précisé que le beurre AOP Charentes-Poitou bio fait aussi partie du nouveau cahier des charges (© C. F.)[/caption] Le cahier des charges enrichit du beurre Charentes-Poitou a été validé, un "événement" pour le syndicat. Le 28 novembre dernier, le comité national de l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO) a validé le nouveau cahier des charges déposé par le Syndicat des Laiteries Charentes Poitou concernant l’AOP Beurre Charentes Poitou. « C’est un moment important pour le syndicat des laiteries, un événement », confie Joseph Giraud, directeur du syndicat des laiteries Charentes Poitou et de l’Association centrale des laiteries coopératives laitières des Charentes et du Poitou, basée à Surgères. Par cette validation la qualité, le goût particulier du beurre AOP Charentes Poitou, dont le beurre de Surgères fait partie, est ainsi reconnu. Pour en savoir plus, lisez L'HEBDO du jeudi 12 décembre disponible en version numérique sur