C'est un peu une revanche qu'il tient là. En 2020, Grégory Coutanceau, chef cuisinier plus que réputé de Charente-Maritime, à la tête de quatre restaurants et d'un service traiteur, était choisi par le Vendée Globe pour régaler ses visiteurs. Mais le contexte sanitaire en a décidé autrement. Le 28 octobre, le président Emmanuel Macron annonçait un deuxième confinement, "obligé de tout replier, tout était perdu", se rappelle Grégory Coutanceau. Quatre ans plus tard, il revient aux Sables d'Olonne...
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