La ferme de Prélide est née il y a plus de 100 ans. D'abord spécialisée dans la viticulture, elle s'est ensuite orientée vers l'élevage de bovins puis de canard gras à partir des années 1990. Au début des années 2000, Sébastien Fumeron, le gérant actuel, représentant de la sixième génération de l'exploitation familiale, décide de miser davantage sur le canard gras. « J'ai pris cette direction lorsque je me suis installé. Mes parents faisaient du gavage pour de l'industriel haut de gamme. Comme nous n'avions pas la possibilité de nous agrandir, on s'est orienté vers de la production en circuits courts, afin de valoriser la matière que l'on avait », explique-t-il.
Un choix qui le pousse, en 2005, à ouvrir un premier...
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