On l'appelle galette, gâteau ou couronne des rois selon les régions. Elle peut prendre la forme d'une brioche, avec des pépites de sucre ou des fruits confits, ou celle d'une frangipane, du nom de la crème d'amande avec laquelle elle est fourrée. À première vue, ces préparations emblématiques du mois de janvier et de l'Épiphanie n'ont pas grand-chose à voir mais peuvent pourtant avoir un point commun. La fève ? Oui, mais pas que !
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