Depuis novembre 2024, Émilie Racault, fondatrice de Confiture et Carapâte, a obtenu le titre "Artisan Gourmand" décerné par la Chambre des métiers et de l'artisanat (CMA) Nouvelle-Aquitaine. "C'est une belle reconnaissance pour mon travail", savoure-t-elle. Ce label lui ouvre également la porte d'ateliers de formation pour accompagner le développement de son entreprise.
Tout commence en 2019 quand elle se lance dans la confection de biscuits après une reconversion professionnelle. L'affaire se développe et deux ans plus tard, un vieux rêve d'enfance refait surface : la...
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