Le vin, on le sait, est un monument de la culture française. Pourtant, depuis plus de cinquante ans, sa consommation ne cesse de reculer. En 2025, seuls 11 % des Français déclarent en boire régulièrement, soit cinq points de moins qu'il y a dix ans, selon une récente étude. Un déclin qui s'explique par plusieurs facteurs : politiques de santé publique plus strictes, hausse des prix, évolution des goûts ou encore concurrence accrue d'autres boissons.
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