L'histoire de La Chafouineuse est d'abord une histoire de reconversions professionnelles. En 2017, Jérôme Moinet, ingénieur thermique, et Jérôme Cerdan, employé dans une compagnie d'assurances à Niort, décident de se lancer dans le monde de la bière.
Ensemble, ils fondent La brasserie des deux Jérôme. Leur petite entreprise, qui a fait ses débuts au sein de la pépinière Indigo, ne tarde pas à se faire un nom parmi les amateurs de houblon local, tombés sous le charme de leur première marque : La Chafouineuse.
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