lundi, mai 23, 2022
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Les Français et le café, une belle histoire d’amour

Un café servi avec amour et connaissance au Saveurs Café de La Rochelle, torréfacteur artisanal de la place du Marché

Par quoi commence-t-on la journée ? Par un petit café bien sûr ! Mais comment en choisir un bon ?

Cultivé dans les zones intertropicales d’Afrique, d’Indonésie ou d’Amérique centrale, le caféier délivre sa petite graine de jouvence en France depuis la fin du XVIIe siècle. C’est à Jean de la Roque qu’on doit l’ouverture de la première maison du café à Marseille en 1644 et en 1702. S’ouvre alors le premier café à Paris.

Il existe deux grandes variétés de café : le robusta, cultivé en Afrique et Indonésie et l’arabica, représentant les principales plantations américaines (Brésil, Colombie, Venezuela…).

Pour en savoir plus, lisez L’HEBDO du jeudi 22 août.

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