L’invitée : Nina Métayer, l’étoile montante de la pâtisserie

Publié le 2 février 2020 | Actualité | L'invité de L'HEBDO

Nina Métayer, une trentenaire d’origine rochelaise, élue meilleure chef pâtissière en 2016 par ses pairs (© M.S.)

Nina Métayer, cheffe pâtissière reconnue en France et à l’étranger, a fait ses premières armes à La Rochelle, dont elle est originaire. Elle nous partage sa passion.

Jeune rochelaise de 32 ans, Nina Métayer a un parcours hors du commun et se trouve aujourd’hui propulsée parmi les meilleures cheffes pâtissières de l’hexagone. Bien connue du public français grâce aux émissions télévisées auxquelles elle a participé, elle n’est pas prête à en rester là et se prépare pour le grand concours du meilleur ouvrier de France en 2021.

On dit que votre idée de faire de la boulangerie est née d’un séjour au Mexique. En quoi a-t-il créé un déclic ?
Lorsque j’étais au lycée, entre la seconde et la première, en pleine période d’adolescence, je suis partie un an au Mexique à l’aventure. Je suis complètement tombée amoureuse de ce pays et je me suis dit que je souhaitais y habiter. J’ai travaillé là-bas en tant que salariée à 0,30 € de l’heure, ce n’était pas évident ! Je me suis donc dit que pour vivre là-bas, il fallait que je monte quelque chose, mais que pouvais-je faire ? Les seuls Français que j’ai rencontrés là-bas étaient des jeunes qui avaient monté une boulangerie et en étaient très heureux, alors je me suis dit ‘’Pourquoi pas !’’ En rentrant en France j’ai tout de même terminé mon bac L puis j’ai effectué un CAP en boulangerie dans l’espoir de retourner au Mexique. L’objectif n’était pas d’être boulangère, mais un moyen d’atteindre mon objectif : monter une usine de pain et de viennoiseries au Mexique, car dans les hôtels, c’était une catastrophe !

Pour en savoir plus, lisez L’HEBDO du jeudi 30 janvier disponible en version numérique sur :

L’Hebdo de Charente-Maritime du 30/01/20



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