St-Jean-d’Angély : le marché aux truffes pointe le bout de son nez

Publié le 5 décembre 2021 | Chez nous | Saint-Jean-d'Angély et alentours

Après une année 2020 jugée catastrophique, cette nouvelle saison démarre sur les chapeaux de roues (© C.R.)

Le marché aux truffes a ouvert ses portes lundi 29 novembre à la salle Aliénor d’Aquitaine. Un coup d’envoi prometteur pour les amateurs de diamants noirs.

Les trufficulteurs se frottent les mains pour leur premier marché de la saison. Avant le top départ, une annonce est faite : « 41 kg de truffes pour 25 apporteurs. » Un beau début de saison selon Éric Chasseriaud, organisateur du marché de Saint-Jean-d’Angély.

Dans le Sud-Ouest, le cours de la truffe oscille entre 300 et 700 euros le kilo. Après le passage de contrôleurs chargés de déterminer la qualité des champignons, chaque vendeur est libre de fixer son prix et de négocier avec ses clients.

Pour en savoir plus, lisez L’HEBDO du jeudi 2 décembre, disponible en version numérique sur :

Édition du 02/12/2021