À Surgères, Nathalie Brémaud, lauréate des Trophées CyclaB 2021, a créé son entreprise Oh la la du chocolat.
Nathalie Brémaud est pâtissière de métier. « Je suis passionnée de chocolat depuis plus de 25 ans, confie-t-elle. J’ai créé Oh la la du chocolat pour pouvoir exprimer toutes mes envies de développement d’association de parfums ». Mais aussi pour « être dans l’originalité de la création et de l’artistique ».
Après avoir travaillé durant 10 ans dans la restauration et en boutique, Nathalie a réalisé un bilan de compétences. Et son « rêve du début » est revenu : « Je voulais développer une gamme de chocolat différente de ce que l’on peut trouver ».
La chocolatière voulait « que ce soit plus dans la gourmandise. Quelque chose de léger à grignoter avec des alliances particulières ».
Du classique et de l’économie circulaire
Grâce à sa participation aux Trophées CyclaB et à son prix, Nathalie a pu intégrer les ateliers.
« C’est l’équipe de CyclaB qui m’a proposé d’utiliser de l’économie circulaire ».
Et pour confectionner ses créations en chocolat classique, et intégrer de l’économie circulaire, Nathalie a un partenariat avec Cyfruileg.
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