gastronomie
Retrouvez l'actualité sur gastronomie avec L'Hebdo de Charente-Maritime
Mauzé-sur-le-Mignon (79). Une nouvelle collection de fèves sur les grands noms de la commune
Comme chaque année depuis cinq ans, la boulangerie L'Amie de Mallet, à Mauzé-sur-le-Mignon (Deux-Sèvres), personnalise les fèves de ses traditionnelles galettes et brioches des rois.
Sud-ouest. Maïté, la célèbre cuisinière du terroir, nous a quittés à l'âge de 86 ans
Figure emblématique du sud-ouest et du petit écran, Maïté est décédée dans la nuit du vendredi 20 au samedi 21 décembre 2024. La landaise était âgée de 86 ans.
Gastronomie. Le Mothais sur feuille obtient ses lettres de noblesse
Le fromage de chèvre au lait entier cru, produit en Charente-Maritime et dans les Deux-Sèvres, vient d'obtenir son appellation d'origine contrôlée.
Charente-Maritime. L'Angélys récompensée de la Palme d'Or du Patrimoine Gastronomique
L'Angélys, entreprise familiale fondée à Saint-Jean-d'Angély (Charente-Maritime), vient de recevoir la prestigieuse Palme d'Or du Patrimoine Gastronomique. Une distinction qui met notamment en lumière son savoir-faire artisanal.
Charente-Maritime. Le restaurant "La Fleur de Sel" dans l'émission télé La meilleure cuisine régionale
Bruno, le chef du restaurant rochelais La Fleur de Sel participe à l'émission télévisée La meilleure cuisine régionale. Il sera opposé à sept autres chefs issus de Nouvelle-Aquitaine.
Rochefort. Le chef Grégory Coutanceau et Agape(s) vont régaler le Vendée Globe 2024
La mythique course de voile en solitaire a choisi Grégory Coutanceau, à la tête du restaurant Vivre(s) et du service traiteur Agape(s), à Rochefort, pour régaler ses visiteurs.
Surgères. Un rendez-vous gourmand pour célébrer le beurre Charentes-Poitou
Dimanche 22 septembre, le parc du Château de Surgères, en Charente-Maritime, accueille la première édition de la fête du beurre AOP Charentes-Poitou. Au programme notamment, un brunch imaginé par la meilleure pâtissière du monde, Nina Métayer, et des artisans locaux.
Charente-Maritime. Quand la folie des food-trucks s'empare de nos villages
Partout en Charente-Maritime, dans les terres ou sur le littoral, les food-trucks fleurissent sur les bords des routes et sur les places de nos villages. En quelques années, ils ont su conquérir une clientèle jusqu'ici adepte d'une restauration plus traditionnelle. Zoom sur une activité en plein essor.
Charente-Maritime. "Le beurre Charentes-Poitou, c'est la signature du savoir-faire français"
Berceau historique du beurre AOP Charentes-Poitou, Surgères accueille, dimanche 22 septembre 2024, une fête entièrement dédiée à ce produit prisé par les plus grands gastronomes. Zoom sur cette filière d'exception avec Laurent Chupin, directeur du Syndicat des laiteries Charentes-Poitou.
Charente-Maritime. Le beurre AOP Charentes-Poitou en fête dans son fief historique de Surgères
Dimanche 22 septembre 2024, l'AOP Beurre Charentes-Poitou organise la première édition de la "Fête du beurre" dans le parc du Château de Surgères, en Charente-Maritime. Un rendez-vous qui mêle histoire, terroir et gastronomie.
Sonnac. Face à l'adversité, l'entreprise Ana & Robie continue de produire ses yaourts
Le récent cambriolage de leur maison n'a pas entamé la détermination d'Antoine Champême et d'Adeline Bargeas pour gérer leur fabrique de yaourts artisanaux à Sonnac.
La Rochelle. Jeune fromagère, Margaux Bats décroche le Graal au concours du Meilleur apprenti de France
Margaux Bats a découvert sa vocation sur les marchés alors qu'elle était étudiante. Tout juste lauréate d'un prestigieux concours, elle semble promise à une belle carrière.
Châtelaillon-Plage. Christophe Lamy reçoit le titre de Maître artisan
La Chambre de métiers et de l'artisanat de la Nouvelle-Aquitaine est venue récompenser le savoir-faire et l'excellence du chocolatier-pâtissier châtelaillonais.
Télé. Escale en Charente-Maritime pour l'émission "La Meilleure boulangerie de France" sur M6
Du lundi 20 mai au vendredi 24 mai, l'émission de M6 "La Meilleure boulangerie de France" est en Poitou-Charentes. Sept boulangeries de Charente-Maritime tenteront de représenter la région lors de la finale nationale.
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1 -Charente-Maritime. Le photographe Jordan Dumargne va mettre son art au service de la médecine
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2 -Rochefort. Aux Chemins Blancs, les riverains prêts à tout pour défendre les jardins populaires
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3 -La Rochelle. « Le Monge, c'est la crédibilité technique de la dissuasion nucléaire »
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4 -Charente-Maritime. À La Jarne, une cheffe joue les premiers rôles au cinéma
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5 -Rochefort. Une future piste cyclable en construction sur les bords de marais
